El Duende del Fuego

Conocido como el restaurante más consecuente de la isla en lo que respecta a ecología y alimentación saludable, el Gastrobar El Duende del Fuego en Los Llanos, y su jefe de cocina Pedro, han vuelto a recorrer la isla para encontrar productos de primera, tanto en sabor como en ecología, para renovar la carta y satisfacer a una clientela tan consciente de su alimentación. Y los resultados de esta búsqueda hablan por si solos: sopa de verduras ecológicas con cúrcuma (arriba) y osobuco de ternera raza palmera, con puré ecológico y una salsa de vino negramol dulce (abajo) es uno de sus mejores platos.